به بهانه آغاز سال تحصیلی
دانش آموزان به مناسبت ويژگي هاي خاص اين دوران کاملا آسيب پذير هستند و اطلاع يافتن از وضع تغذيه دانش آموزان سبب برنامه ريزي بهتر در بخش آموزش و پرورش و سياست گذاري هاي بهداشتي خواهد شد.
به گزارش تابناک رضوی؛ دانش آموزان به مناسبت ويژگي هاي خاص اين دوران کاملا آسيب پذير هستند و اطلاع يافتن از وضع تغذيه دانش آموزان سبب برنامه ريزي بهتر در بخش آموزش و پرورش و سياست گذاري هاي بهداشتي خواهد شد.
تغذيه صحيح و سالم در يادگيري موثر است و باعث رشد تحصيلي و افزايش بازدهي در سرمايه گذاري آموزشي و در نهايت بهره وري ملي مي شود.
سوءتغذیه کودک در دوران مدرسه عامل کوتاهی قد، کاهش بهره‌هوشی، افزایش ابتلا به بیماری‌ها و افت تحصیلی آنان است. تمام مشکلات جسمی کودک در دوران مدرسه ناشی از کمبودهای تغذیه‌ای و الگوی غذایی نادرست است و برای پیشگیری از این عوارض باید به تغذیه این گروه توجه ویژه‌ای شود.
لزوم حمایت از کودکان محروم
کودکان سنین مدرسه به ویژه اگر متعلق به خانواده هایی هستند که از نظر اقتصادی و اجتماعی در سطح پایینی هستند، ممکن است به درجاتی از فقر آهن و کم خونی ناشی از آن مبتلا شوند .
در مناطقی که آب آلوده برای شرب وجود دارد و وضعیت بهداشت محیط در سطح مطلوبی نیست، ممکن است دریافت آهن از طریق مواد غذایی کافی باشد، ولی ابتلا به بیماری های عفونی و انگلی موجب سوء تغذیه ناشی از پروتئین و انرژی می شود که خود روی جذب آهن اثر دارد . عوارض مهمی که مربیان می توانند به وسیله آن به فقر آهن مشکوک شوند ، بی تفاوتی ، خستگی، بی حسی ، کاهش قدرت یادگیری و عدم تمایل به فعالیت های فیزیکی مثل ورزش است . کودک پس از این مرحله از ذخایر آهن بدن خود استفاده می کند و در صورتی که ذخایر ، کاهش یابد ، کم کم وارد مرحله کم خونی ناشی از فقر آهن می شود .
کمبود ید نیز بر یادگیري، افزایش مهارتهاي فکري و ذهنی اثر غیرقابل تردیدي دارد. علاوه بر این کمبود بعضی از ویتامین ها بطور مستقیم یاغیرمستقیم بر فراگیري و ظرفیت آن اثر نامطلوب دارد. به عنوان مثال تغییرات رفتاري در افراد مبتلا به کمبود ویتامین هاي گروه B، خستگی، کوفتگی،رخوت و تغییر در توانائی تمرکز مشاهده شده است.
مراقبان بهداشت و مدیران مدارس باید این موضوع را کنترل کنند و اگر موارد خاصی باشد با حمایت انجمن اولیاء و مربیان و همچنین خیران برای برطرف کردن آن تلاش کنند.
کودکان چه بخورند
تغذیه اصولی و درست کودکان و نوجوانان به‌خصوص در دوران مدرسه باید بر دو اصل مهم تغذیه‌ای که شامل تعادل و تنوع است استوار باشد.
تنوع یعنی باید از تمام گروه‌های غذایی که شامل نان و غلات مثل برنج و موادغذایی نشاسته‌ای است و تامین‌کننده بخش مهمی از انرژی موردنیاز کودکان در سنین مدرسه بوده و از سوی دیگر تامین‌کننده ویتامین‌ها و مواد معدنی و فیبر موردنیاز است، استفاده شود.
گروه میوه و سبزیجات نیز در عین حال که تامین‌کننده فیبر است، منبع بسیار خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
گروه گوشت که شامل گوشت قرمز، مرغ و ماکیان، تخم‌مرغ، کره، بادام‌زمینی و حبوبات است تامین‌کننده پروتیین موردنیاز بدن بوده و برای رشد کودکان لازم و ضروری است.
گروه لبنیات شامل شیر و ماست علاوه‌بر داشتن منبع انرژی و پروتیین، منبع بسیار خوبی از کلسیم و ویتامین D برای رشد و استحکام استخوان‌های دانش‌آموزان است.
گروه چربی نیز تامین‌کننده انرژی و اسیدهای چرب بوده که استفاده از آن به مقدار نیاز باید مورد توجه قرار گیرد.
تامین تغذیه موردنیاز کودکان و نوجوانان درحال تحصیل توجه به تمامی گروه‌های غذایی اعلام شده است. تعادل یعنی از تمام گروه‌های غذایی به اندازه نیاز استفاده شود و این موضوع مهم به نوبه خود اهمیت ویژه‌ای دارد
